冬虫夏草您吃对了吗?冬虫夏草正确的5种吃法-西藏那曲虫草购买渠道

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冬虫夏草的所有产地,其中以西藏那曲的虫草品质最好,是世界公认的特优级虫草产地!其次是青海玉树、最差的就是四川草甘肃草!西藏那曲的虫草海拔最高,虫草山海拔达到4800米以上高寒无污染虫草活性强营养价值高,虫草酸虫草素腺苷的含量也最高。

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冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。主产四川、西藏、青海、云南等地。初夏子座出土、孢子未发散时挖取。晒至六七成干,除去似纤维状的附着物及杂质,晒干或低温干燥,生用。

冬虫夏草对于很多人来说都是可望不可即的一款滋补食材,作为中国传统滋补三大珍品之一的冬虫夏草,目前已知的食用方式千奇百怪导致很多人群错误跟风,食材的营养流失严重!如何正确的食用冬虫夏草是一个非常关键也是非常重要的问题,今天鲜与鲜寻带你了解冬虫夏草您吃对了吗?冬虫夏草正确的5种吃法。

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冬虫夏草您吃对了吗?冬虫夏草正确的5种吃法

冬虫夏草中含有十分丰富的营养成分,其中还有几种特殊的成分为虫草多糖、氨基酸、虫草酸等等。如何食用才能将这些营养保留下来十分重要,今天鲜与鲜寻带来5种常见吃法,让虫草的营养不再流失。

1、直接咀嚼食用

直接进行食用是目前最为简单有效的食用方法之一,鲜与鲜寻的新鲜虫草完全达到了鲜食即食的标准,是可以开袋直接进行食用的,在经过口腔咀嚼过后的冬虫夏草能够在胃肠道达到更好地吸收效果,并且新鲜虫草的食用并无异味,入口中菌香味十足。

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2、虫草泡水

无论是新鲜虫草还是烘干虫草都可以进行泡水饮用来进行营养的吸收,虫草泡水在饮用时会有淡淡的菌香味存在,这就证明虫草已经在水中进行营养的释放,但千万记住虫草泡完水之后不可扔掉,应当及时地咀嚼食用从而达到完整的吸收效果。

3、虫草泡茶

对于喜欢喝茶的人来说,虫草既可以滋补养生又可以和茶合二为一,冬虫夏草不会再口感上有任何影响,所以能与任何茶叶或其他茶进行搭配共同饮用,冬虫夏草性温和,与任何材料进行搭配均不会产生不良的效果,同时在泡完茶叶之后应当及时地咀嚼从而达到完整的滋补效果。

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4、虫草炖汤

冬虫夏草能够与众多的食材进行随意地搭配从而不破坏味道,除了日常所食的各种汤类以外,还可以连同其他滋补食材进行多维度的滋补养生,一锅汤能够达到不同的滋补效果。虫草炖汤每次建议根据水量来进行合理放置,一般来说三口之家放置7~10根虫草已经足以。

5、虫草煮粥

煮粥是冬虫夏草最适合的吃法之一。当人们常用冬虫夏草煮粥时,她们要准备100克新鲜的瘦肉、5克冬虫夏草和100克小米。将配制好一点的冬虫夏草用清水洗净,将配置好一点的瘦肉切成细丝,用清水洗净小米,将生产加工好的食材一起放进粥锅内,添加适量清水一起煮粥,煮熟后添加少许食用盐调料,拌和后取下粥。

基本资料
冬虫夏草又名夏草冬虫、冬虫草,简称虫草。始载于《本草备要》。为麦角菌科真菌冬虫夏草(cordycepssinensis)寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座与虫体的复合体。由于虫草菌系在冬季侵入蛰居与土中的幼虫体内,吸取养分而生存;夏季则由虫体头部生出子座,类似于草,故名。
产地和性状
虫草在中国四川、青海、云南、西藏、甘肃、贵州等省区均有分布。产于四川、青海、云南,以四川产量最大。多生于海拔3000-4000米的高山草甸土中。通常于农历夏至前后采挖,此时子座多已露出雪面之上,迟则积雪消融,杂草丛生,不易发现,且土中虫体腐朽。 采得之虫草,须乘潮湿时拭去泥土,除去外层粗膜,及时晒干。也有再用黄酒喷润、整理平直后干燥者。
规格有虫草王、散虫草、把虫草之分:本品须注意防潮防蛀,适宜冷冻保存。虫体与子座相连。虫体部分类似僵蚕,长3-5厘米,直径0.3-0.8厘米,表面深黄色至黄棕色,头部红棕色,全体粗糙,有环节20-30,质脆易折断,断面中心淡黄白色,周边深黄色,足8对,中部4对较明显。子座细圆柱状,稍扭曲,长约3-7厘米,直径0.15-0.4厘米;表面灰棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上端稍膨大;质柔韧,不易折断,断面纤维状,类白色。
冬虫夏草是中国名贵滋补品之一,天然产品日益稀少。中华人民共和国成立以来,曾陆续发现冬虫夏草的类似品可供食补,如东北地区的蛹草(北虫草)cordycepsmilitaris、四川省的凉山虫草C.liangshanensis、山西省的香棒虫草C.barnesii、湖南省的亚香棒虫草(霍克斯虫草)C.hawkesii等。


性味和功能
本品味甘,性微温。归肺、肾经。功能滋肺阴,补肾阳,秘精益气,止血化痰。对久咳虚喘,肺痨咯血,阳痿遗精,病后虚损诸证有很好的效果。
成分和功效
冬虫夏草含粗蛋白25%-32%,水解得多种游离氨基酸;脂肪含量8。4%,其中饱和脂肪酸13%,不饱和脂肪酸82。8%。又含D-甘露醇、腺嘌呤核苷、麦角甾醇过氧化物、虫草多糖、二十烷蕈糖、胆甾醇软脂酸酯、维生素B12.
此外,尚含有多种微量元素,以磷的含量 高。研究证明,冬虫夏草对单核巨噬细胞的影响,不仅表现为促进机体巨噬细胞的增殖,且对巨噬细胞的吞噬功能有激活作用,从而增强机体的免疫和抗病能力。冬虫夏草尚有镇静、抗疲劳、耐缺氧、抗炎及雄性激素样作用。
另有报道1:4000-1:10000之间的冬虫夏草醇浸剂,对结核杆菌有抑制作用。

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