冬虫夏草发霉的原因是什么 冬虫夏草该如何保存-西藏那曲高品质冬虫夏草购买平台

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冬虫夏草的所有产地,其中以西藏那曲的虫草品质最好,是世界公认的特优级虫草产地!其次是青海玉树、最差的就是四川草甘肃草!西藏那曲的虫草海拔最高,虫草山海拔达到4800米以上高寒无污染虫草活性强营养价值高,虫草酸虫草素腺苷的含量也最高。

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冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。主产四川、西藏、青海、云南等地。初夏子座出土、孢子未发散时挖取。晒至六七成干,除去似纤维状的附着物及杂质,晒干或低温干燥,生用。

每当在过年的时候,每次走访亲友都少不了"礼尚往来",其中冬虫夏草则是每家每户必备的养生大礼。但随着春节大假的结束,很多家庭都会碰到一件尴尬事:那就是之前买的冬虫夏草太多,来不及全部送礼或者自用吃掉,就只能囤积在家里。但冬虫夏草放置时间一旦过长,就容易发霉变质被浪费掉了。那么,你知道冬虫夏草发霉的原因是什么,冬虫夏草该如何保存吗?三只虫草针对这两个问题,为大家简单讲解下。

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冬虫夏草发霉的原因

1.内部化学反应导致变色

首先,冬虫夏草发霉的第一个原因就是其内部物质在不利的保存条件下氧化,产生了化学反应,氧化后导致变色和产生怪味,这是由于保存不当,因此产生的发霉现象。从颜色上看,冬虫夏草如果内芯发黄或者发黑,则证明已经霉变不能食用和泡酒;如果内芯是白色,那么可以在阳光直射下晒干,去掉冬虫夏草表面污物后即可尽快食用。

2.微生物污染

针对微生物这个概念,相信大家都不陌生,毕竟微生物无处不在。冬虫夏草在采摘、运输、储存、销售过程中,容易被微生物污染。再加上长期放置,在适当的温度下微生物就会繁殖增长,吃掉冬虫夏草的营养,破坏其蛋白质。微生物会化解冬虫夏草中的营养物质,分解后会产生臭味和酸味,导致虫草变得软瘪,颜色也会发生变化。

3.酶的分解

冬虫夏草中有多种酶,在不利的保存条件下,酶会将冬虫夏草中的营养分解为低级产物,使冬虫夏草失去原有的营养成分,其功效也大打折扣,所以保存冬虫夏草,一定要防止潮湿、高温或者与微生物接触的环境。

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冬虫夏草该如何保存

虽然冬虫夏草的保质期一般在2年,但是针对我们上面为大家分析的冬虫夏草发霉的原因,因此冬虫夏草还是应该尽早食用。毕竟放置时间过长,即便不发霉,冬虫夏草的有效成分也会减退。 普遍的保存方法则是将冬虫夏草通过干燥处理后,放在通风的环境下即可,避免潮湿,也可以防止变质发霉。

另外,冬虫夏草还可以用密封袋包装后保存在冷冻柜里冷冻即可。如果量比较少,还可以用花椒或者丹皮与冬虫夏草同放在密闭的玻璃瓶中进行保存,也方便随去随用。因为花椒有杀虫除菌的功效,可以帮助保存。如果受潮,应立即拿出来晒干。

最后,如果冬虫夏草已经生虫,有条件的话可以用炭火微微烘焙,时候筛去害虫虫体与杂质后尽快食用,不宜再进行过久保存,毕竟其功效已经打了折扣。

以上是三只虫草针对冬虫夏草发霉的原因是什么,冬虫夏草该如何保存这两个问题,为大家做的简单的讲解,相信对于大家更好的保存冬虫夏草有一定的帮助。温馨提示:之前囤积的冬虫夏草不宜久放,建议尽快食用,避免一时忘记导致长期放置造成发霉浪费,如果对冬虫夏草的储存方法有疑问,也欢迎联系三只虫草进行了解。若冬虫夏草已经送完或者全部食用,还有需求的话也可以找到三只虫草(丽君老师)进行选购。

基本资料
冬虫夏草又名夏草冬虫、冬虫草,简称虫草。始载于《本草备要》。为麦角菌科真菌冬虫夏草(cordycepssinensis)寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座与虫体的复合体。由于虫草菌系在冬季侵入蛰居与土中的幼虫体内,吸取养分而生存;夏季则由虫体头部生出子座,类似于草,故名。
产地和性状
虫草在中国四川、青海、云南、西藏、甘肃、贵州等省区均有分布。产于四川、青海、云南,以四川产量最大。多生于海拔3000-4000米的高山草甸土中。通常于农历夏至前后采挖,此时子座多已露出雪面之上,迟则积雪消融,杂草丛生,不易发现,且土中虫体腐朽。 采得之虫草,须乘潮湿时拭去泥土,除去外层粗膜,及时晒干。也有再用黄酒喷润、整理平直后干燥者。
规格有虫草王、散虫草、把虫草之分:本品须注意防潮防蛀,适宜冷冻保存。虫体与子座相连。虫体部分类似僵蚕,长3-5厘米,直径0.3-0.8厘米,表面深黄色至黄棕色,头部红棕色,全体粗糙,有环节20-30,质脆易折断,断面中心淡黄白色,周边深黄色,足8对,中部4对较明显。子座细圆柱状,稍扭曲,长约3-7厘米,直径0.15-0.4厘米;表面灰棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上端稍膨大;质柔韧,不易折断,断面纤维状,类白色。
冬虫夏草是中国名贵滋补品之一,天然产品日益稀少。中华人民共和国成立以来,曾陆续发现冬虫夏草的类似品可供食补,如东北地区的蛹草(北虫草)cordycepsmilitaris、四川省的凉山虫草C.liangshanensis、山西省的香棒虫草C.barnesii、湖南省的亚香棒虫草(霍克斯虫草)C.hawkesii等。


性味和功能
本品味甘,性微温。归肺、肾经。功能滋肺阴,补肾阳,秘精益气,止血化痰。对久咳虚喘,肺痨咯血,阳痿遗精,病后虚损诸证有很好的效果。
成分和功效
冬虫夏草含粗蛋白25%-32%,水解得多种游离氨基酸;脂肪含量8。4%,其中饱和脂肪酸13%,不饱和脂肪酸82。8%。又含D-甘露醇、腺嘌呤核苷、麦角甾醇过氧化物、虫草多糖、二十烷蕈糖、胆甾醇软脂酸酯、维生素B12.
此外,尚含有多种微量元素,以磷的含量 高。研究证明,冬虫夏草对单核巨噬细胞的影响,不仅表现为促进机体巨噬细胞的增殖,且对巨噬细胞的吞噬功能有激活作用,从而增强机体的免疫和抗病能力。冬虫夏草尚有镇静、抗疲劳、耐缺氧、抗炎及雄性激素样作用。
另有报道1:4000-1:10000之间的冬虫夏草醇浸剂,对结核杆菌有抑制作用。

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