在高温的夏日，街边小摊、夜市、大排档等场所，小龙虾是必备的一道宵夜，销量非常大，有些场所是供不应求，没有办法实现小龙虾自由，更多地方是小龙虾产量很惊人，毕竟小龙虾的繁殖能力太强。
#女子每天用百斤小龙虾喂猪#近日在江苏宿迁，一位农庄的老板每天用筐装着上百斤小龙虾去喂黑猪，看着黑猪大口大口啃食着小龙虾，吃货们有些羡慕妒忌，毕竟小龙虾的价格也不便宜，人都不敢这样狂吃，而农庄这七八头黑猪可以天天这样肆无忌惮食用。
据农庄老板朱女士介绍，这些小龙虾也是自己养殖的，由于产量很好，每天都有几千斤的小龙虾，拿出一百斤左右的小龙虾也不算多，加上还有一些是死亡掉的小龙虾，拿来喂猪，这样也可以省一些饲料钱，并不亏。
都知道野猪是一种杂食性的动物，只要能吃的东西都吃，一般时候会吃植物，也会吃腐肉，也经常自己捕捉鸟类、野兔、老鼠等喂食，甚至还会食用蝎子和蛇等有毒生物，毒性对它们都没有作用，可见野猪的消化能力有多强，同样饲养的猪一样是杂食性动物，不管饲养老板喂什么，猪都会进食，加上食量很大，小龙虾越多，让黑猪的食粮越足够。
- 有学校开设了“小龙虾”专业
在餐谱中，小龙虾是常见的一道菜谱，有烤、蒸、麻辣等做法，一方面是小龙虾的食用也是一定的营养价值，包括蛋白质含量高、肉质松软、易消化等，加上小龙虾太容易养殖，让它们的产量有足够保证，让其成为有经济价值的虾类。
小龙虾在市场上，特别是夏日的宵夜档中，很受人们的欢迎，面对小龙虾这样的市场趋势，就会让小龙虾成为专业化，在2017年，湖北就有一高校最先专门开设了“小龙虾”专业，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才，这也是顺应市场需求的一种作为。
- 小龙虾终究是禁止放生的外来物种
小龙虾又称为克氏原螯虾、红螯虾等，体长一般为5-12厘米，颜色为暗红色，其腹部背面有一楔形条纹，在国内小龙虾现在已经是一种常见的淡水虾类，但它并不是国内的本土物种，小龙虾原产地在美洲区域，所以小龙虾属于外来的物种。
外来物种能在本土生存，是因为小龙虾也具有适应能力和繁殖能力都强等特点，小龙虾对环境也不挑剔，能在恶劣淡水区域生存，包括在沟渠、淤泥中，加上小龙虾每次怀卵300多粒，存活率也比较高，一旦逃到野外，很快就能在野外建立小龙虾种群，实现自我维持。
小龙虾原产美洲区域，由于小龙虾的经济性、适应性、繁殖性等特点，已在欧洲、非洲、亚洲等有分布，甚至在日本已出现小龙虾泛滥，为了应对小龙虾的危害，在2022年5月，日本国会表决通过了修订后的外来生物法，今后将禁止出售或放生克氏原鳌虾(俗称小龙虾)，不过可以作为宠物饲养。
小龙虾看似很小，但它们的数量很多，容易对本土的物种，包括鱼类、甲壳类、水生植物极具威胁，加上小龙虾的挖洞能力也很强，会在防洪堤坝上打洞，严重危害河流湖泊防洪安全，所以小龙虾的数量过多，也会造成很大的生态破坏。
在国内，并没有像日本那样禁止小龙虾的销售，也允许小龙虾的养殖，但也是规定养殖户禁止随意放生小龙虾的，禁止买卖小龙虾放生的行为，所以人们食用的并不是野生的小龙虾，是人工养殖的小龙虾，若让小龙虾出逃到野外，那造成的损失会超过小龙虾的食用价值。
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