为确保大米加工行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年大米加工行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能大米加工从业者抢跑转型赛道。
大米属于稻属，是大米脱粒后获得的具有不可食用的颖片的谷物；稻米脱壳后去掉颖片，得到的谷粒称为糙米，然后将大米加工成白米，从大米加工成白米的过程就是大米加工的过程。
大米的产后利用包括初加工和深加工两大方面。大米初级加工是指谷物成品及其初级产品，包括白米、蒸谷米，以及其他简单的过程，如清洗、去壳、碾磨（或不碾磨）、干燥、分级和包装。及其他食用米制品，并生产稻壳、碎米、米糠等副产品；大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻壳等为原料，采用物理、化学、生物等技术，特别是生物工程、高压、微波、低温、超微粉碎、分子蒸馏、膜技术、超临界萃取等高新技术的应用，生产出了米制品、食品和深加工制品两大类。大米深加工产品涉及米粉类、米糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。
从产业链来看,我国大米加工行业的上游主要是水稻种植、化肥以及农业机械行业,下游行业则主要是口粮、工业用粮、饲料用粮和米酒等领域，包括餐饮业、零售业、工业等大行业。
大米深加工行业与上游稻谷市场联系紧密，从产业链上游稻谷市场来看，稻谷是我国第二大粮食作物，产量仅次于玉米，据国家统计局数据，2022年我国稻谷播种面积为29450千公顷，同比下降1.58%，稻谷产量为20849万吨，同比下降2.04%，主要原因是2022年夏季我国长江流域高温干旱，东北地区南部农田渍涝灾害偏重，对粮食生产造成一定影响，同时粮食结构种植结构调整，对稻谷产量也有影响。自2015年以来我国大米进口量波动增长，最近两年受价格因素影响，我国进口大米出现较快增长，据统计，2021年我国大米进口496.3万吨，刷新我国大米进口历史纪录，2022年则进一步增至619.4万吨，再创历史新高。
从我国大米加工行业现状来看，近年来我国大米加工市场供需呈现稳步上升态势。数据显示，2022年中国大米加工产品产量约为1526.3万吨，需求量约为1493.9万吨，同比分别增长4.47%、4.32%，预计2023年市场仍将保持小幅增长。供需结构方面，我国大米加工行业细分产品产量及需求量结构大致相同，食醋、米线和汤圆在大米加工产品中占比较大，产量占比情况为：食醋28%、米线25%、汤圆16%，需求量占比：食醋29%、米线25%、汤圆17%，其次米糠油和粽子在整体结构占比不小，需求量占比分别为5%、3%。
大米加工企业数量众多，主要以中小企业为主，市场集中度较低，竞争相对激烈。据数据显示，2021年我国大米加工规模以上企业数量为5377家，同比增长1.2%，我国大米加工行业规模以上企业自2016年开始持续下降，从2016年的6679家下降至2020年的5314家，随着落后企业淘汰出局，市场竞争加剧。
由于行业门槛较低，同质化现象严重，严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型龙头企业。中国粮食行业协会每年会按照大米企业的产品销售收入、产品产量、利润、利税综合评价和自然排序的原则对大米加工企业进行排名。2021年，我国大米加工企业前三名分别是中粮粮谷控股有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司与湖北国宝桥米有限公司。
《2023-2029年中国大米加工行业市场经营管理及发展规模预测报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是大米加工领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
数据说明：
1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及大米加工产品产量、行业产值、销售收入、市场规模、产品价格等。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年版、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
报告目录框架：
第一部分 产业环境透视
第一章 大米加工行业发展综述
第一节 大米加工行业定义及分类
一、大米加工行业的定义
二、大米加工行业的分类
三、大米加工产品的特点
四、大米加工行业在国民经济中的地位
第二节 大米加工行业发展成熟度分析
一、发展周期理论分析
二、行业发展周期分析
三、行业中外市场成熟度对比
四、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 大米加工行业运行环境（PEST）分析
第一节 大米加工行业政治法律环境分析
一、行业管理体制分析
二、行业主要法律法规
三、行业相关发展规划
第二节 大米加工行业经济环境分析
一、国际宏观经济形势分析
二、国内宏观经济形势分析
三、产业宏观经济环境分析
第三节 大米加工行业社会环境分析
一、大米加工产业社会环境
二、社会环境对行业的影响
三、大米加工产业发展对社会发展的影响
第四节 大米加工行业技术环境分析
一、大米加工技术分析
二、大米加工技术发展水平
三、行业主要技术发展趋势
第三章 大米加工行业国内外发展概述
第一节 全球大米加工行业发展概况
一、全球大米加工行业发展现状
二、全球大米加工行业发展特点
三、全球大米加工行业发展中存在的问题
第二节 主要国家和地区发展状况
一、欧洲大米加工行业发展现状
二、美国大米加工行业发展现状
三、日韩大米加工行业发展现状
第三节 中国大米加工行业发展概况
一、中国大米加工行业发展现状
二、中国大米加工行业发展特点
三、中国大米加工行业发展中存在的问题
第四节 全球大米加工行业的发展趋势
第二部分 行业深度分析
第四章 中国大米加工行业发展状况
第一节 中国大米加工行业发展格局分析
一、行业市场发展特点
二、行业市场规模分析
三、行业市场发展格局分析
第二节 中国大米加工行业市场供需分析
一、行业市场产量分析
二、重点区域产量分布
三、行业市场需求量分析
四、下游行业需求分布
第四节 中国大米加工行业供需平衡分析
一、行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素
第五节 中国大米加工行业技术分析
一、行业技术发展现状
二、行业主要技术
三、制约行业技术发展因素
四、行业技术发展趋势
第五章 中国大米加工所属行业经济运行分析
第一节 2018-2022年中国大米加工所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2018-2022年中国大米加工所属行业运营情况分析
一、我国大米加工所属行业营收分析
二、我国大米加工所属行业成本分析
三、我国大米加工所属行业利润分析
第三节 2018-2022年中国大米加工所属行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 中国大米加工行业上下游运行综合研究
第一节 大米加工产业链内在运行分析
第二节 大米加工行业上游运行分析
一、大米加工行业上游发展状况介绍
二、大米加工行业上游供应规模情况
三、上游对大米加工行业发展影响力分析
第三节 大米加工行业下游运行分析
一、大米加工行业下游发展状况介绍
二、大米加工行业下游需求规模情况
三、下游对大米加工行业发展影响力分析
第四节 大米加工产业链运行趋势分析
第七章 大米加工所属行业区域市场分析
第一节 华东地区大米加工行业分析
一、市场规模情况分析
二、市场需求情况分析
三、行业发展前景预测
第二节 华南地区大米加工行业分析
一、市场规模情况分析
二、市场需求情况分析
三、行业发展前景预测
第三节 华中地区大米加工行业分析
一、市场规模情况分析
二、市场需求情况分析
三、行业发展前景预测
第四节 华北地区大米加工行业分析
一、市场规模情况分析
二、市场需求情况分析
三、行业发展前景预测
第五节 东北地区大米加工行业分析
一、市场规模情况分析
二、市场需求情况分析
三、行业发展前景预测
第六节 西南地区大米加工行业分析
一、市场规模情况分析
二、市场需求情况分析
三、行业发展前景预测
第七节 西北地区大米加工行业分析
一、市场规模情况分析
二、市场需求情况分析
三、行业发展前景预测
第三部分 竞争格局分析
第八章 大米加工行业竞争力分析
第一节 大米加工行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第二节 大米加工行业竞争五力分析
一、行业上游议价能力
二、行业下游议价能力
三、行业新进入者威胁
四、行业替代产品威胁
五、行业现有企业竞争
第三节 大米加工行业竞争SWOT分析
一、行业优势分析
二、行业劣势分析
三、行业机会分析
四、行业威胁分析
第四节 市场竞争态势分析
第五节 市场竞争策略分析
第九章 主要大米加工企业竞争分析
第一节 黑龙江省北大荒米业集团有限公司
一、企业发展概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业竞争优势
五、企业发展战略
第二节 益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业竞争优势
五、企业发展战略
第三节 中粮集团有限公司
一、企业发展概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业竞争优势
五、企业发展战略
第四节 华润五丰米业（中国）有限公司
一、企业发展概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业竞争优势
五、企业发展战略
第五节 湖北国宝桥米有限公司
一、企业发展概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业竞争优势
五、企业发展战略
第六节 江西省粮油集团有限公司
一、企业发展概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业竞争优势
五、企业发展战略
第四部分 发展前景展望
第十章 大米加工行业发展趋势分析
第一节 中国大米加工行业前景与机遇分析
一、中国大米加工行业发展前景
二、中国大米加工行业发展机遇分析
三、2023-2029年大米加工行业的发展机遇分析
第二节 2023-2029年中国大米加工市场趋势分析
一、2022年大米加工行业市场趋势总结
二、2023-2029年大米加工行业发展趋势分析
三、2023-2029年大米加工市场发展空间
四、2023-2029年大米加工产业政策趋向
五、2023-2029年大米加工行业技术革新趋势
第十一章 未来中国大米加工行业发展预测
第一节 未来中国大米加工需求与消费预测
一、2023-2029年大米加工行业产品消费预测
二、2023-2029年大米加工市场规模预测
三、2023-2029年大米加工行业总产值预测
四、2023-2029年大米加工行业销售收入预测
五、2023-2029年大米加工行业总资产预测
第二节 未来中国大米加工行业供需预测
一、2023-2029年中国大米加工行业供给预测
二、2023-2029年中国大米加工行业需求预测
三、2023-2029年中国大米加工行业供需平衡预测
第五部分 投资规划指导
第十二章 中国大米加工行业投资机会及风险分析
第一节 行业投资现状分析
一、行业投资规模分析
二、行业投资资金来源构成
三、行业投资资金用途分析
第二节 行业投资机会分析
一、细分市场投资机会
二、重点区域投资机会
三、产业发展的空白点分析
第三节 行业投资风险分析
一、行业政策风险
二、宏观经济风险
三、市场竞争风险
四、关联产业风险
五、产品结构风险
六、技术研发风险
七、其他投资风险
第十三章 研究结论及发展建议
第一节 行业研究结论及建议
第二节 子行业研究结论及建议
第三节 行业发展建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
图表目录：部分
图表1：大米和白米之间的转换过程
图表2：大米深加工产品分类
图表3：农产品行业政策汇总
图表4：大米加工流程图
图表5：2017-2022年全球大米产量走势图
图表6：2017-2022年全球大米产量区域分布格局
图表7：2017-2022年欧洲地区大米产量走势图
图表8：2017-2022年美国地区大米产量走势图
图表9：2017-2022年中国大米产销量占全球比重走势图
图表10：2015-2022年中国稻谷播种面积情况
图表11：2013-2022年我国粮食总产量走势图
图表12：2015-2022年我国大米深加工产品产量统计图
图表13：2014-2022年中国大米加工所属（谷物磨制）行业企业数量分析
图表14：2015-2022年我国大米深加工产品销售均价走势图
图表15：2023-2029年我国大米深加工产品销售均价预测图
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