一、概述
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。
小麦的品种类型很多，按用途分，强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦等。小麦按小麦籽粒的皮色可分为红皮小麦和白皮小麦；按小麦籽粒的粒质，可分为硬质小麦和软质小麦；按播种季节，可分为春小麦和冬小麦。
二、市场供需
小麦是世界三大粮食作物之一，也是我国最主要的粮食作物，在农业农村紧急发展中有着不可或缺的作用，2022年中国小麦播种面积缓慢下降，2022年中国小麦播种面积达23518.5千公顷，较2021年减少了48.56千公顷，同比减少了0.21%。
2015-2022年中国小麦播种面积统计
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2023-2029年中国小麦种植行业市场现状调查及投资方向研究报告》
虽然中国小麦的播种面积有所减少，但其产量仍小幅增长，2022年中国小麦产量达13772万吨，较2021年增加了77.55万吨，同比增长0.56%。
2015-2022年中国小麦产量统计
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
目前，小麦作为我国三大主要粮食作物之一，近年来中国小麦产量基本上占据粮食总产量二成左右的比例，2022年中国小麦产量占了事总产量的20.06%，较2021年增加了0.01%。
2015-2022年中国小麦产量占粮食总产量的比例走势图
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
随着栽培技术的不断提升，中国小麦单位面积产量快速提升，2021年中国小麦单位面积产量达5810.84公斤/公顷，较2020年增长了68.59公斤/公顷，2022年较2021年仍在增长，2022年中国小麦单位面积产量5855.82公斤/公顷，较2021年增加了44.98公斤/公顷，同比增长了0.77%，有效的通过提高小麦单产水平从而提高小麦产量。
2015-2022年中国小麦单位面积产量统计
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
随着中国经济的发展，中国小麦需求增长比生产增长更为强劲，每年仍然需要大量进口，2021年中国小麦需求量达69261.32万吨，较2020年增加了1474.17万吨，同比增长2.31%，2022年中国小麦的需求量达到69648.42万吨，较2021年增加了387.2万吨，同比增加了0.56%，未来，受饲料需求增长以及深加工等因素的影响，中国小麦需求量将保持持续增长，小麦供需求口还将进一步扩大。
2017-2022年中国小麦需求量统计
资料来源：智研咨询整理
三、进出口贸易
中国小麦进口数量明显大于出口数量，中国是全球小麦重要的进口国之一，2021年中国小麦进口数量达977万吨，较2020年增加了139万吨，2022年中国小麦进口数量为996万吨，2021年中国小麦出口数量为0.43万吨，较2020年增加了0.43万吨，2022年中国小麦出口数量为0.58万吨。随着小麦净进口的不断增加，国际市场对国内小麦产业的影响不断加深。
2017-2022年中国小麦进出口数量统计
资料来源：中国海关、智研咨询整理
2021年中国小麦进口金额达307789万美元，较2020年增加了73100万美元，2022年中国小麦进口金额为383695万美元；2021年中国小麦出口金额为198.3万美元，较2020年增加了198.3万美元，2022年中国小麦出口金额为296万美元。
2017-2022年中国小麦进出口金额统计
资料来源：中国海关、智研咨询整理
从进出口均价来看，中国小麦出口均价明显高于进口均价，2022年中国小麦进口均价为385.24美元/吨，出口均价为510.34美元/吨。
2017=2022年中国小麦进出口均价走势图
资料来源：中国海关、智研咨询整理
分省市来看，2022年北京市小麦进口金额为146871.7万美元，全国排名第一；广东省小麦进口金额为13715.7万美元，全国排名第二；福建省小麦进口金额为6887万美元，全国排名第三。2022年北京市小麦出口金额为237.1万美元，全国排名第一；新疆维吾尔自治区小麦出口金额为59万美元，全国排名第二。
2022年中国各省市小麦进出口情况
资料来源：中国海关、智研咨询整理
从进口来源国来看，2022年中国主要从澳大利亚、加拿大、法国进口小麦，进口金额分别为210096万美元、79040.6万美元、60823.4万美元。从出口目的地来看，2022年中国小麦主要出口至埃塞俄比亚和厄立特里亚，出口金额分别为86.9万美元和68.3万美元。
2022年中国小麦主要进口来源国及出口目的地统计
资料来源：中国海关、智研咨询整理
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