猪肉又降价！消费者笑了，养殖户却哭了！

在去年，养殖业经历了一波高涨，供不应求的情形在养猪业中更加凸显，导致猪价持续攀升。作为中国消费者首选的肉类之一，猪肉一直是餐桌上不可或缺的食材，其需求一直保持在相对较高的水平。

非洲猪瘟的爆发严重冲击了养猪产业的能力，导致供给出现了严重的紧缺。环保政策的实施也使得养殖成本大幅上涨，养猪户面临着艰难的经营局面，而猪肉的价格一度冲向牛肉、羊肉的价格，被民众戏称“比金子还娇贵”。

尽管面临上述情况，政府在其中发挥了积极的作用，通过采取有力的政策干预为养殖业提供了有效支持。养殖技术方面的不断创新也为提升养殖效益提供了有力的保障。

养殖户在面对挑战时采取了积极的对策，通过扩大规模和提高生产效率逐渐克服了之前的经营压力。市场出现了供大于求的局面，致使猪肉价格开始出现下跌的趋势。

未来猪肉走势将如何？是否会出现触底反弹的情况呢？

猪肉价格全面下跌

事实上，自从今年9月的第1周开始，全国生猪价格已经持续下跌。

在10月份的第4周，全国猪肉的平均价格为25.60元/公斤，较前一周下降了1.2%，同比更是下跌了惊人的38.5%。

截至目前，全国仔猪市场呈现连续下滑的态势，自8月份第5周以来已经持续了整整9周，累计下跌7.51元/公斤，跌幅达到惊人的22.7%。

具体而言，截至11月3日，北京新发地农产品批发市场的白条猪批发平均价为18.25元/公斤。与上月同期相比，价格下降了7.12%，较去年同期的32.0元/公斤更是下跌了42.97%。

刘通，北京新发地农产品批发市场统计部经理，指出：“白条猪的价格在月环比和年同比方面都出现了明显的下降趋势。这一降价现象的背后反映出了猪肉市场供给充足、需求疲软的特点。”

养殖行业是否受到重大冲击？

供应方面的观察显示，在第三季度，生猪的屠宰量和猪肉的产量同比分别增加了4.7%和4.8%。在这一时段内，全国规模以上的生猪屠宰企业总计屠宰了24247万头，较去年同期增长了15.0%。

值得注意的是，仅在9月份，屠宰数量就达到了2775万头，环比增长了4.9%，同比更是激增了31.6%。国内冻品库存仍然较高，猪肉供应依旧充足。

研究员朱增勇观察到，猪价持续下降，生猪养殖已变为微小亏损。

尽管最近饲用玉米和育肥猪配合饲料的价格一直在持续下降，这有助于养殖成本的减少，根然而据国家发展改革委的监测数据，生猪养殖每头头均亏损约10.42元。

值得强调的是，一些龙头企业的养殖成本出现了显著的降低。比如牧原集团在8月份已成功将优秀区域的生猪养殖成本大幅降低，限制在每公斤14元以下。

进入今年的第三季度，整个集团的平均成本已经下降至每公斤14.5元水平。通过对饲料、育种、健康管理、养殖以及屠宰等五个环节的仔细测算，每头猪都拥有着高达600元的成本挖潜空间。

值得注意的是，在整个行业面临亏损时期，牧原集团的生猪养殖利润仍然相当可观，11月8日，国内生猪期货2401主力合约以15710点报收。这表明，在当前的市场环境下，牧原集团的生猪养殖依然能够维持良好的盈利水平。

在这一背景下，养殖户需要更加灵活应对市场变化，同时政府和相关部门也需要采取措施，保障养殖业的可持续发展。通过调整政策和促进科技创新，可以更好地引导市场供需平衡，确保养殖业在竞争激烈的环境中稳健前行。

猪肉价格未来走势如何？

从需求角度来看，冬季的腌腊等传统庆典活动预计将刺激消费需求的增长，推动猪肉消费进入旺季，从而改善供需关系。

但考虑到猪肉供应仍然充足，因此猪价上涨的空间相对有限。

下半年仔猪供给量的增长预示着明年上半年的生猪出栏量可能保持相对较高水平，这也使得猪价存在下跌风险。

随着下半年产能的调整，特别是四季度消费旺季的来临，猪价将逐渐上升。尽管上升趋势明显，但缺乏大幅上涨的根本基础。市场受到供需因素的共同影响，猪价的波动将在季节性、产能以及消费旺季等多重因素的综合作用下逐步演变。