近日，各地烧烤火出圈，作为美食界“扛把子”的四川当然也坐不住了，毕竟光是烧烤都可以分为各大派系，且每一种都不可辜负。五一将至，观观带大家走近阿坝州，解锁你们没见过的当地特色美食，感受雪域高原的无限魅力！
【烤虫草】
宜宾把把烧、石棉铁板烧、西昌火盆烧烤......在四川，可以说是“烧烤江湖，烽烟四起”。不过，高原的烤虫草你们了解吗？来，让我们将视角移到四姑娘山，看看烧烤界的天花板——烤虫草，打开了新世界的大门！
虫草，又名冬虫夏草，多生于海拔3000-4000米的高寒山区，它与人参、鹿茸并列为三大补品，有着补肾益肺、止血化痰等功效。在四姑娘山，雪山与峡谷毗连，海子与草甸交错，林海与奇峰相伴。眼下，正值挖虫草的季节，新鲜的虫草经过洗刷后，被放在油滋滋的烤架上，撒上一把辣椒、几粒盐，点缀上零星的葱花......这酥脆鲜香的口感，满满的营养价值，你一定可以一口炫一根，根本停不下来！再来上一杯本地特产的红酒或者沙棘汁，或许人间最“朴实”的快乐，也不过如此了。
【阿坝汉堡】
经过一个漫长的雪季，“川西小瑞士”毕棚沟开始苏醒，透过层层叠叠的森林，蓬勃的春意融入暖风，揉进了羊角花香，直抵心间。此刻的神灵，仿佛把世间所有的色彩和山水揉碎，筑成毕棚沟深处的绝色。一路从景区下来，赏着这份春意，必须再品一份“阿坝汉堡”！
因品相像极了汉堡包，而被趣称为“阿坝汉堡”，其实它主要的食材是烤馍与牦牛肉，馍馍以面粉为主原料，用烙、烤、烧三种方法做成饼状，再将烤馍从中间切开，放入鲜嫩扎实的牦牛肉，加上毕棚沟当地的酥油或辣椒面，简易的“汉堡”就被赋予了灵魂。吃起来外皮酥脆，内瓤松软，极富层次感，堪称一绝。
【青稞咖啡】
达古冰川被人们称作“最近的遥远”，它是离城市最近的冰川，也是地球上最年轻的冰川。在4860米海拔的达古冰川，感受着拂面而来的凌冽凉风，看着远处错落有致的巍峨雪山与此起彼伏的云海相得益彰，这个时候再品上一口醇香的青稞咖啡，浓浓的幸福感涌上心头。
青稞咖啡是传统藏族和现代美式的自然融合，高原的自然谷物香气与新鲜研磨的咖啡趁热相遇，成就了一杯特色藏式咖啡。它的亮点在于一口醇厚的咖啡入咽，嘴里留下一丝惊喜，是几粒高原独有的青稞麦粒，慢慢咀嚼，口有余香。
【蓝莓酸奶】
在黄龙，连绵的山间是澄澈的彩池和与耀眼的冰瀑，蕴藏着无法复制的春日美景。透着蓝天的纯粹，映着春日的生机，像大自然雕琢的美玉，散落在山间，绝世而独立。冰瀑深邃幽蓝，在阳光的照耀下绽放着奇光异彩，纯净的蓝色中透露出无限的清丽。在这里乘坐缆车或者慢步缓行，再来上一份蓝莓酸奶，纵使有万千的烦恼，也会在顷刻间散去。
这里每一杯纯天然酸奶都是手工制作的，经由挤奶、煮沸、发酵三大步骤制成后，酸奶表面洁白如雪，配上新鲜采摘的蓝莓果子，果香混着酸奶味儿扑鼻而来，让你忍不住想赶紧尝上一口。再扒开奶皮来看，质地软嫩黏稠，满满一口下去，口感浓郁醇厚。若你喜甜，还可以配上当地糖粉，搅拌后酸甜凉爽，入口即化。口感纯、色泽正，这样的手工酸奶，每一杯都凝聚了高原山川的精华，还不赶紧来黄龙尝尝！
【牦牛肉刺身】
九寨沟，大家都不陌生，以其独特的自然风光和文化底蕴，成为了久负盛名的旅游胜地。五月的这里，也有着独一份的盎然春意。白天赏那一抹九寨青绿，晚上可以体验一番当地的风土民情，看看独有的风情晚会，来上一份牦牛肉刺身，好不惬意！
牦牛，长年生活在海拔3500米以上的高寒地带，抗寒能力特别强，体质粗壮结实。同时由于半野生放牧方式，在生态自然的生长过程中会食入大量的虫草、贝母等名贵中草药，所以牦牛肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。而牦牛肉刺身，可谓是九寨沟必尝的特色菜之一了，切成薄片的鲜红牦牛肉被盛放在冰块盘里，搭配酱油和芥末酱料，入口冰凉鲜嫩，肉质坚实无腥，别有一番风味。
大家都知道，川菜素有“一菜一格，百菜百味”的美誉，在熊猫家园·净土阿坝，不论哪种吃法和耍法，一定能超乎你们的想象。在这里，不仅有丰富的旅游资源，还有这些特色的当地美食，这是阿坝人的生活方式，也是他们的宴客之道。
遇见美食，邂逅美景。这个五一，无论你在哪里，我在阿坝等您！
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