想要吃到美味的寿司,并不需要去日本,国内也有很多值得一尝的店铺。但是,有些人却总是觉得寿司很腻,吃了一点就已经没有胃口继续品尝。其实,寿司的制作方法和搭配十分重要,只要选对材料、切好份量,就能够做出美味又不会让人腻的寿司。在这里,我们就为大家盘点几种鲜味十足,口感丰富的寿司做法,一口便可让你大满足!
一. 芝士天妇罗炒饭寿司
芝士天妇罗炒饭寿司,是一种让人们意想不到的、别开生面的寿司做法。它以日式炸虾天妇罗、奶油芝士、金枪鱼、火腿肠等为主要原料,将寿司米与炸饭混合,再加入各种食材进行搭配,最后裹上海苔即可。这样制作的芝士天妇罗炒饭寿司,不但口感丰富,而且外形美观,非常适合和朋友们一起品尝。
材料:大虾、鱼肉、青椒、胡萝卜、芝士片、寿司米、火腿肠、海苔、日式糖、盐、醋
做法:
将大虾、鱼肉切成块,青椒、胡萝卜也切成小块备好。
炒锅中倒入适量油,加入切好的食材炒熟。
将鸡蛋打散,加入到炒菜中炒熟。
将金枪鱼、火腿肠、芝士片等切成适当大小的肉丁备用。
将寿司米加入适量的水中煮熟,将其与煮熟的炒饭混合在一起,调入适量的日式糖、盐、醋,搅拌均匀。
取出适量米饭,手掌压扁后放上炒饭,再将海苔片裹在外面即可。
最后,将金枪鱼、火腿肠、芝士片等肉丁均匀地撒在寿司上面。
二. 酱爆虾寿司
酱爆虾寿司是一道美味可口的寿司,它主要由新鲜的大虾和鲜美口感的寿司米组成。这道寿司的做法简单,但是其中的酱爆虾料理需要仔细处理,否则会影响寿司的口感和美观度。有些店铺还会在酱爆虾中加入特制的调味酱,进一步提升了这道寿司菜式的独特风味。
材料:大虾、寿司米、鸡蛋、干贝、小黄瓜、腌胡萝卜、绿豆芽、海苔、日式糖、盐、醋、料酒、姜末、油
今天教大家做花样寿司,愿你们吃了以后,心情像花一样美美的哦!
樱花寿司
【做法】
1,熟米饭晾到温热加入一勺寿司醋拌匀
2,另一碗米饭加入寿司醋后再加樱花粉拌匀
3,把火腿肠、黄瓜、胡萝卜、大根切成粗细差不多的长条,这些够包很多。
4,准备肉松和沙拉酱
5,寿司用大张海苔剪去四分之一
6,把拌了樱花粉的米饭均匀的平铺在上面
7,盖上保鲜膜压实
8,压好后保鲜膜就粘在米饭上了,翻转过来,让保鲜膜在下边,海苔在上边。
9,摆上切好的食材
10,挤些沙拉酱,再撒些肉松。
11,拖动保鲜膜把海苔置于竹帘边缘,然后对折成水滴装,两手用力压紧。
12,切寿司时保鲜膜不要揭下来,这样切的寿司整齐不容易散掉,要用比较锋利的刀切。
13,切好摆盘时揭下保鲜膜
14,成品图
小熊寿司
【做法】
1,白米饭做好后摊至基本变凉
2,取1/3的白米饭加入适量酱油拌透,至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭
3,取一张寿司海苔片,放上细细的一条酱油炒饭,卷起来。依此法共做两条
4,取一张寿司海苔片,如下图所示,放上酱油【生抽 李锦记秘制红烧汁 黑胡椒汁 适量糖 少量水煮沸放凉】炒饭,再放上一根火腿肠,然后卷起来
5,取一张寿司海苔片,铺上白米饭,先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷,再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷,再一并卷起来
6,切一刀看看,小熊的基本形态已经能看出来了
7,用刀把寿司一一切下,再用海苔片剪成小圆片,用来装饰小熊的眼睛和鼻子,完成。
甜甜圈寿司
【做法】
1,模具就是普通甜甜圈的烘焙模具。米饭煮熟后适当降温,加入寿司醋搅拌均匀,塞入模具定型后倒出,寿司甜甜圈基底就做好了。
2,海苔裁成合适的大小包裹住甜甜圈的一侧,鸡蛋打散炒熟后取适当点缀。北极贝对半切开,加上猕猴桃,完成!
3,黄瓜用刨子取薄薄一层裹住,海苔取适当大小包裹。三文鱼切薄片,缀以黑芝麻和提前泡好的盐渍樱花,完成!
4,海苔,三文鱼切成适当大小包裹住。加入鸡蛋皮,煮熟的虾肉及牛油果片即可。
5,图中:鸡蛋皮,黄瓜,海苔碎,盐渍樱花及黑芝麻。虾的处理有个小技巧,鲜虾开背取黑线,从尾部插入牙签或竹签白灼,这样可保持虾身笔直。
6,多余的三文鱼,北极贝可搭配牛油果摆盘,搭配寿司酱油及芥末。
7,颜值还是蛮高哒!
黄瓜虾仁寿司卷
【做法】
1,黄瓜擦成很薄的片,刀工好的可以手切。虾仁煮熟。
2,米饭和寿司醋拌好。
3,虾仁黄瓜切碎。
4,加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀。
5,手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。
6,最后加入拌好的黄瓜虾仁。
紫菜卷寿司
【做法】
1,先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用
2,煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。
3,然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的鸡蛋,黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型
4,成形的寿司条
5,最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃,不沾也好吃的哈!然后摆盘,很漂亮哈!这个是偶第一次做D寿司哦!
学会这些是不是就可以开个寿司店了呢?喜欢记得关注厨娘哦!