2023年3月，禽肉价格环比下跌。在产父母代种鸡存栏量继续上升，商品代鸡苗供应量与肉鸡出栏量增加，禽肉供应持续增长。受五一节日消费拉动影响，预计后期集市禽肉价格逐渐企稳回升，批发市场价格高位偏强运行。
(一)禽肉价格下跌，幅度继续缩小
3月份是传统禽肉消费淡季，终端消费需求略显低迷。年初养殖场户补栏减少，本月肉禽出栏量下降，屠宰企业开工率下降1个百分点至66%，库存量继续减少。3月份，鸡肉集市均价每公斤24.38元，环比跌1.1%，同比涨7.6%；从周价看，鸡肉集市价分别为每公斤24.40元、24.40元、24.36元、24.34元，环比分别跌0.3%、持平、跌0.2%、跌0.1%。从养殖效益看，3月份，肉鸡棚前收购价上涨，鸡苗价格拉升，饲料成本回落，肉鸡养殖收益增加。国家发展改革委价格监测中心发布，3月份平均每只鸡盈利3.47元，环比增0.39元。
(二)1-2月累计，禽肉出口大幅增长
据海关统计，2月份，禽肉进口量11.19万吨，环比增15.9%，同比增13.1%，进口额3.72亿美元，环比增14.3%，同比增45.1%；出口量5.61万吨，环比增37.2%，同比增2.3倍，出口额1.79亿美元，环比增23.5%，同比增2.6倍。1-2月累计，进口量20.84万吨，同比减4.6%，进口额6.98亿美元，同比增21.7%；出口量10.61万吨，同比增1.8倍，出口额3.41亿美元，同比增2.3倍。进口产品主要是鸡爪(占进口总量的41.8%)、鸡翼(29.2%)、鸡块(20.2%)，主要来自巴西(占进口总量的46.9%)、美国(15.3%)、泰国(11.0%)、俄罗斯(10.7%)、阿根廷(6.4%)，5国合计占90.3%。禽肉主要出口到中国香港和澳门地区、日本和荷兰，4地合计占出口总量的79.8%。
(三)预计后期禽肉价格稳中略涨
父母代种鸡存栏量保持高位，在产父母代种鸡保持增长趋势。商品代鸡苗供应量增加，商品鸡出栏量恢复至正常水平，禽肉供应小幅增长。据中国畜牧业协会监测，3月份，白羽肉鸡祖代种鸡存栏量170万套，其中在产祖代存栏120万套，后备祖代50万套。父母代种鸡存栏量3713万套，其中在产父母代种鸡存栏量2068万套。禽肉消费有望增长。预计后期禽肉价格稳中略涨。
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