小鸡宝宝考考你,我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”?2023年4月14日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案,让我们一起了解一下吧。
我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”?
淮扬菜
粤菜
正确答案:淮扬菜
答案解析:
“就地取材、土菜精做”是一种饮食理念,意思是在烹饪食物时大量使用当地的食材,尤其是以当地特产为主,再用严格的烹饪工艺和技巧对食材进行加工。在这种饮食理念中,厨师需要注重菜肴色、香、味、形的统一,讲究精细的切割、烹调和精致的摆盘。