吉林省山货丰富，有很多著名的土特产，尤其是东北三宝，而白山市是东北三宝的主要产地之一。那么吉林有什么特产呢？有来自三宝东北部长白山的人参、吉林的鹿茸，还有查干湖特产鲜鱼、特产榆树钱酒、特产农产品吉林木耳和大米、特产水果黑水西瓜、特产中药材黄松甸灵芝、传统手工艺特产松花砚、特产糕点鼎丰真糕点等。
1、长白山人参 【东北三宝】【国家地理标志保护产品】
长白山人参貂皮、鹿茸，并称东北三宝。分别是吉林省吉林市和白山市的特产，是国家地理标志保护产品。人参原产地长白山地区，是东北亚最大的天然药库，是“百草之王”中国人参的核心产区。素有“中国人看吉林，吉林人参看白山，人参最好在抚松”之称。其特点是外形美观，质硬，横切面表皮有裂纹，形成层明显，微香，味微苦微甜。是吉林一张响亮的特色美食名片。吉林著名的人参有抚松人参、集安人参、林惊羽人参、靖宇西洋参和集安边条参。
2、吉林鹿茸 【东北三宝】
吉林鹿茸与人参、水貂并称东北三宝，主产于吉林省长白山地区，是吉林省白山市的著名特产。它取自新生梅花鹿尚未长成硬骨时的嫩角。因其营养丰富，功效显著，历史上被列为贡品，现在以鹿茸片为代表的各类鹿茸产品畅销国际市场。
3、查干湖胖头鱼 【特产鱼鲜】【国家地理标志保护产品】
查干湖鲢鱼是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县查干湖地区的特色鱼类。是国家地理标志产品。因其特殊的气候条件和生长环境，品质优良，被公认为“中国名优农产品”，是中国四大名鱼之一。
4、榆树钱酒 【特产名酒】【国家地理标志保护产品】
钱榆树酒是吉林省长春市榆树市的地方特产。是受国家地理标志保护的产品。以“真储真酿”闻名于世。被誉为北方学派浓香型白酒的典范，是吉林省长春市著名的特色白酒。
5、吉林大米 【农产品特产】【农产品地理标志产品】【国家地理标志保护产品】
吉林大米所在产地为吉林省，是我国主要的优质粳稻生产基地，常年水稻种植面积1200万亩，主要分布在图们江、鸭绿江、松花江、嫩江和辽河流域，吉林大米是吉林省著名的农产品特产，先后荣获全国优良食味粳稻品评特等奖、全国优质稻（粳稻）品种食味品质鉴评金奖等荣誉，荣获中国粮油影响力公共品牌称号。
6、吉林木耳 【农产品特产】【国家地理标志保护产品】
吉林木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，是吉林省著名的农产品特产。吉林省木耳尤其以延边汪清黑木耳、白山市长白山黑木耳、吉林市黄松甸黑木耳最为有名。其中黄松甸黑木耳为国家地理标志保护产品，其有生长周期长、色黑肉厚，口感柔软，肉质细腻，味道清新、微量元素含量多、营养丰富等优良品质，被评为中国“全国名牌产品”。而汪清黑木耳为农产品地理标志产品，更是入选中国农业品牌目录。长白山黑木耳也被评为农产品地理标志产品，是来长白山旅游值得带走的伴手礼。
7、吉林梅花鹿产品 【国家地理标志保护产品】
吉林梅花鹿产品是吉林省著名的特产，为国家地理标志保护产品，经过人工驯养培育的梅花鹿药用价值很高，被加工成为各类保健品和药品，长期以来深受国内外消费者欢迎。
8、黑水西瓜 【特产水果】【国家地理标志保护产品】
黑水西瓜是吉林省白城市洮南的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是吉林省著名的特色水果。黑水西瓜有着悠久的历史，在辽时期就已经有记载，在清朝为宫廷贡品，70年代初曾作为国宴用品进入中南海，赢得“中南海消署佳品”的美誉。
9、黄松甸灵芝【 农产品特产】【农产品地理标志产品】
黄松甸灵芝是吉林省吉林市蛟河市黄松甸镇特产，为农产品地理标志保护产品，是吉林省著名的农产品特产之一。黄松甸灵芝，单个不连朵，菌盖比较圆正肥厚美观，棕褐色，边缘生长点和中心色泽一致，表面附着孢子粉，菌盖腹面淡黄色或乳白色，无划痕；菌柄粗壮，呈暗褐色，有光泽，无霉变，无疤痕，无病斑、虫蛀。黄松甸灵芝凭借其独特生长环境和先进的栽培技术，逐渐形成质优、量高等特点，广受消费者青睐，产品远销海内外
10、松花砚 【传统工艺品特产】【国家地理标志保护产品】
松花砚与我国四大名砚（端砚、歙砚、洮河砚、澄泥砚）齐名，因其寿古而质润，色绿而声清，起墨益毫，故其宝也，命名为松花砚，为国家地理标志保护产品，是吉林省白山市、通化市特产，以松花石雕制的砚台，是一种古老的汉族传统手工艺品，也是吉林省著名的传统工艺品特产。
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