张小泉菜刀事件：张小泉菜刀拍蒜后断裂客服回应

近日，有媒体报道，广州一位消费者用张小泉的菜刀拍了蒜后，导致刀身断裂，售后客服表示“菜刀不能拍蒜”，引发广泛关注。对此，中国证券报记者联系张小泉，相关负责人回应表示，公司关注到本次广州消费者反映的公司产品情况，公司第一时间做出“无论什么原因优先保障消费者利益”的决定，立刻安排对应部门和消费者取得联系，以消费者满意的方式，解决了消费者需求，也获得了当事人的理解与认可。“在公司产品部门看来，张小泉作为一家老字号企业，对于刀具技术的研究一直注重贴合中国消费市场实际，在刀具钢材选择和后续处理工艺上，充分考虑了中国消费者切、拍等作业动作，但还是有一定的提升空间。刀具作为专业的厨房用具，主要的产品功能是食材的切割。相对来说，锋利度和耐用度越好的刀具，刀体的钢材和加工工艺会使得产品本身更突显钢材的硬度，而不能很好地兼顾韧性这个指标。基于中国消费者的使用习惯，使用菜刀刀体拍蒜的过程中，因为发力过大、拍击物本身硬度不同、刀体受力不均匀等诸多因素的影响，导致硬度较高的刀不能随形变彻底释放压强，刀体就有绷断的可能性。”相关负责人告诉记者。张小泉相关负责人表示，公司刀具的制作工艺有科学严格的保障，基本上用来拍蒜是没问题的。公司未来也会加强技术研发，更好地兼顾刀具的锋利度、硬度和韧性，为消费者提供更好的服务。7月15日晚，张小泉官方公众号发布《“广州客诉事件”情况说明》作出回应。说明中提到：近日有关我司“广州客诉事件”引起了社会舆论的广泛关注，消费者纷纷加入了有关“菜刀究竟能不能拍蒜”、“是不是好的菜刀就不能拍蒜”、“不能拍蒜的菜刀质量合格与否”等有关话题的讨论中。公司对于广大消费者对于产品的建议、质疑和批评表示诚挚的感谢，这些是我们企业前进的源源动力。为了便于关心我们的消费者了解事实的真相，公司经过仔细调查了解，将事件的实际情况作出说明如下：本次事件中消费者购买的我司产品名称为“龙雀斩切两用刀”，该产品售价为99元，刀身选用50Cr15MoV不锈钢，刀柄选用430材料及ABS填充，适合普通家庭厨房日用，是一柄性价比较高的家用刀具。产品特色在于锋利度较高，耐用性较好，长于食材的片、改刀。“龙雀斩切两用刀”自2018年上市销售，截止2022年6月底，销售数量超60000余柄，自上市至今，收到消费者正式客诉11起，客诉率约为0.0183%。本次消费者在2020年9月购买我司“龙雀斩切两用刀”，并于2022年7月6日联系我司京东渠道经销商，反应刀面断裂问题。7月7日我司经销商客服回复不当引发舆论关注。7月14日我司官方客服再次联系消费者，为客服不恰当的沟通方式表示歉意，并赠送一把新刀具以表诚意，由消费者在品牌旗舰店自选一款（已发货）。至7月14日夜间，赠品发出后，公司安排电话回访并告知刀具使用、保养的相关知识。网络上有关媒体（包括自媒体与竞品的公众管道）关于本次我司“广州客诉事件”的报道，我司的态度是诚恳接受所有相关的质疑与批评，尤其在退换货流程、客服专业素养上需要加大培训和提升的力度。在张小泉一贯的企业文化中烙印着“有缺点先看自己，有优点先看别人”的深深印记。作为一家普普通通的制造型企业，不争辩、不解释，埋头做难而正确的事是我们的追求。近四百年来，“良钢精作、创艺生活”是张小泉基业长青的保障和信仰。张小泉作为国内刀剪企业中唯一的一家A股上市企业，有着自己“为往圣继绝学”的责任和担当，亦有着现代企业管理所必须的完善的全程质量控制体系，通过了国际国内多项严苛的体系认证，公司可以负责任地说，张小泉每年服务数千万消费者，产品质量是有保障的。张小泉的刀具究竟能不能拍蒜？一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的。与此同时，公司也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。作为中华老字号企业，公司的产品设计充分考虑了国内消费者的使用习惯，这也是我们相比国外众多品牌的优势所在。我们将持续研发，力争在刀具产品方面，不仅以锋利见长，更能充分考虑中国消费者的实际，真正做到“更懂中国厨房”。我们愿意与相关媒体、行业同行一道，共同普及刀具正确使用的方式，共同提高消费者关于工具精细化的认知，满足广大消费者对于中式烹饪的需求，致力于推动中国刀剪产业的发展与进步，将中华制刀制剪的技艺在国际舞台上发扬光大。张小泉股份有限公司2022年7月15日。