油壶用久了,壶盖、壶壁上沾的油有“哈喇”味,这是油脂发生氧化、酸败的结果。
酸败的油,会产生对人体有害的过氧化物和自由基,加速人体衰老,增大肿瘤、心血管病等疾病风险,还可能引发呕吐、腹泻、腹痛等。
而油脂酸败产生的有害物质被消化道吸收后,会慢慢移至肝脏及其他器官,进而引起慢性中毒。
如果油壶长期不洗,
再倒入新油,
新油也会受“污染”。
因此,建议每次灌油之前最好清理一下油壶,每次不要加太多油,大概一周左右能吃完的量。如果不方便,至少两三个月清洗一次。
洗的时候,可以用稀释的洗涤剂放在壶里摇晃,倒掉后再加热水刷洗。清洗后的容器一定要晾干后再倒入新油,水分也会加速油的酸败。