生姜作为药食同源的代表，不仅是日常生活中常见的调料，也是一味重要的中药材，姜全身都是宝。
天热的时候，大家都爱喝冷饮，吹空调，过度贪凉容易感冒还伤脾胃。适当吃些姜，帮助身体补充阳气，发汗除湿，保护脾胃。特别是对广大女性同胞来说更是非常有益处，它可以驱寒暖宫、活血养血，改善手脚冰凉。下面分享给大家6种姜的做法，一起看看吧。
一、红枣姜泥
每天早上喝一杯蜂蜜姜糖水，做一次可以喝整个夏天了，每天早上取出一颗姜泥，再加些蜂蜜水，或者根据口味加些红枣、枸杞。一冲一煮就可以，喝完整个人就暖和起来，非常舒服。
做法：
1、我这里是一次性买了5斤小黄姜
2、先把姜带皮洗净，用刷子刷去泥巴，（要清洗好多次）一定不要去皮，因为生姜的软皮下方富含精油，有杀菌作用，也有一定消水肿的功效。
3、洗净、铺开晾干水份，将一些坏的部分刮干净，将刮出来的姜皮放一边备用，再将姜切块备好（姜丝很多，降低榨汁机的损耗）
4、放入原汁机榨汁（切记：这里榨出来的纯姜汁，不加一滴水，但榨出来是有沉淀的比较浓稠，另外姜渣放一边备用）
5、榨好的姜汁煮沸腾（因为姜富含淀粉，所以煮姜泥会粘锅，一定要用不粘锅来煮）
6、如果要做姜枣泥，将红枣去核打碎（我选的是新彊灰枣大约1斤），放入姜泥一起煮沸腾
7、煮沸后，等晾凉后就可以装到冰格内。我也有一部分分装在酱料杯中。放入冰箱冷冻，冻好的冰格可以取出姜泥放入密实盒方便拿取
8、最后榨出来的姜渣，姜皮也别浪费，将它们铺开，放烤箱110度烤60分钟至干透（如果没烤箱也可以晒干）干透的姜渣可以用来泡脚。
二、醋泡姜片
腌姜是一道简单易做的家常小菜，口感酸甜可口，不仅可以作为下饭菜来食用，还可以用来搭配寿司、生鱼片等日式料理，增添风味。以下是腌姜的做法：
食材：生姜200克、盐适量、白糖50克、米醋100毫升
做法：
1、生姜去皮后切成薄片，加入适量的盐搅拌均匀，腌渍10-15分钟，使其出水。
2、将水分榨干后，加入白糖和适量的米醋，拌匀。建议先加入一部分白糖和米醋，根据自己的口味再逐渐加入。
3、将拌好的腌料倒入装有姜片的容器中，用塑料薄膜封好，放入冰箱腌制4-6小时或过夜。
4、取出腌好的姜片，即可食用。建议腌渍的时间不要过长，过久的腌制会使姜片变得过于酸辣，影响口感。可根据个人口味增加或减少盐、糖的使用量。除了以上做法，还可以加入一些调味料来丰富口味。例如可以加入蒜泥、花椒、辣椒粉等，根据口味来调整比例。
三、姜烧猪肉饭
食材：准备半斤左右猪肉、姜、蒜、酱油、清酒、白砂糖和花椒油。
做法：
1、猪肉选用五花肉或是梅花肉，口感会更多汁。五花肉提前去皮，切成均匀的肉片。
2、老姜磨成泥，尽可能的多点。姜泥会起到去腥提香的作用，姜泥也能很好浸入肉片里，也不会有强烈的姜辣与姜味。蒜头也可以磨上两颗。
3、将姜末、蒜泥铺到肉片上，倒入酱油、清酒、白砂糖，最后淋上适量的花椒油，锁汁提香。我常常做川菜，家里用的花椒油一直是这款金龙鱼特麻花椒油。看介绍产品为鲜采七八月新鲜花椒萃取而成，使用传统工艺熬制，先香后麻，地道过瘾。腌肉的时候，适量放一些，炒的肉会很香。五花肉腌二十分钟，期间抓揉抓揉，肉会更嫩。
4、铁锅放入油，倒入洋葱炒至软，盛出备用。不用放油，再用筷子夹腌好的肉片入锅煎，煎至两面焦黄。如果买的五花肉肥肉多，就可以煎久一点。最后再倒洋葱回锅，腌出的汁也倒入，一起翻炒翻炒。炒好的菜连汁铺在米饭上，佐点包菜丝吃，很下饭。
四、猪脚姜
猪脚姜在广东，是女生产后必吃的滋补品。
食材：猪手、鸡蛋、甜醋、黄姜、红糖
做法：
1、猪脚冷水下锅放葱、姜、煮开去味过凉水洗净
2、猪脚下锅干炒炒焦，姜切片干炒
3、锅里炒好的姜放入砂锅倒入糯米甜醋煮开15分钟
4、倒入炒好的猪脚小火炖煮 30分钟，最后倒入去壳的熟鸡蛋、红糖、继续小火慢炖 20分钟就好啦～
5、满满胶原蛋白，连汤汁都过分好喝，一口鸡蛋一口汤汁，再来一口猪脚，完美，平时都可以做来吃很不错的滋补佳品
五、姜糖片
姜糖片大家都吃过吗？具有祛风散寒、健胃消食的作用，尤其这个季节吃点那好处真是太多了。
食材：生姜500g，黄冰糖500g，直饮水250g
做法：
1、生姜洗净后切薄片，一元硬币厚一点的薄片先将姜片焯一下水，这样可以有效的去除姜的辛辣味儿。大约焯烫两分钟左右，捞出控水。
2、锅里倒入水，黄冰糖，如果没有黄冰糖用白砂糖也是可以的。然后下入焯好水的姜片，小火慢慢熬制，并不停的翻炒，直到把糖熬化。
3、重点一定要把水分烤干之后糖由大泡变成小泡，粘稠的冒泡状态然后关火，继续用勺子不停翻动，等糖凉了，糖自然就凝固成糖霜了，这个和挂霜花生米性质差不多。
4、做好的姜糖片直接吃，或者用开水冲着喝。嗓子疼、咳嗽不舒服吃几片，那真是绝了，女性朋友吃它可以疏通经络，促进血液循环，那效果也是非常的好。
六、子姜炒鸭
食材： 鸭肉 500克、姜块 50克、大葱1根、青红椒各适量、姜蒜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量
做法：
1、首先将鸭肉切成块，放入锅中，加入一些料酒腌制10分钟。
2、热锅凉油，将姜块和葱段放入锅中翻炒出香味。
3、加入腌制好的鸭肉块翻炒至变色。
4、加入一些生抽和盐调味，继续翻炒。加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟至鸭肉变烂。
5、在另一个平底锅中加入适量油，放入姜蒜末和青红椒段翻炒出香味。将步骤6的青红椒翻到步骤5中的鸭肉锅中继续搅拌均匀。继续煮5分钟，加入鸡精调味即可享用。
6、可根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加口感。炖煮时不要加太多水，适量的清水即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种姜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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