三吱儿是哪里的菜(三吱儿是什么东西)

资讯 4个月前 千度导航
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“ 三叫鼠,又名三吱儿、蜜唧。是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名。” “三吱儿是一道菜品,谣传属粤菜系,实则为福建闽北的名菜。此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。”主菜为刚出生的活老鼠,食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠, 三吱儿,又名三叫鼠,蜜唧。是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名。 此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:"岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。" 即刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿),收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿"(共三吱儿)。菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 三叫鼠:筷子夹起--鼠一叫,酱碟里一蘸--鼠再叫,送入口中一咬--鼠又一叫,所以这道菜名为"三叫"。
三吱儿是哪里的菜(三吱儿是什么东西)

此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。”,早在很早前就被列入中国十大禁菜三吱儿。大概的意思是说:岭南的獠民(少数民族)喜欢吃“蜜唧”,就是把还没睁开眼、全身通红的幼鼠,喂以蜂蜜,摆在筵席上钉住,鼠崽蠕动爬行。用筷子夹起一咬,鼠崽唧唧叫唤,所以叫作蜜唧。
三吱儿是哪里的菜(三吱儿是什么东西)

中国十大禁菜三吱儿调料依个人口味调制,(椒盐,海鲜酱,涮羊肉调料,够创意就行。)不过,粉嘟嘟的无毛鼠崽要用蜂蜜喂。那种长尾巴的老鼠有细菌和传染病,所以用的人工饲养的大白鼠比较安心。
三吱儿是哪里的菜(三吱儿是什么东西)

虽然老鼠是四害,人人喊打,但是生吃老鼠这种做法也是够残忍的,也并不是每个人都能接受的。吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。中国十大禁菜三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在三吱儿之中。
版权声明:千度导航 发表于 2022年5月29日 16:05。
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