冬虫夏草的所有产地,其中以西藏那曲的虫草品质最好,是世界公认的特优级虫草产地!其次是青海玉树、最差的就是四川草甘肃草!西藏那曲的虫草海拔最高,虫草山海拔达到4800米以上高寒无污染虫草活性强营养价值高,虫草酸虫草素腺苷的含量也最高。
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冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。主产四川、西藏、青海、云南等地。初夏子座出土、孢子未发散时挖取。晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥，生用。
视力不佳者平常要多注意眼睛保养。三军总医院中医部主治医师林高士表示，鲍鱼粥能保肝明目，冬虫参汤能滋补肝肾、明目养身，这些药膳有助于视力保健。
鲍鱼粥需准备枸杞 5钱、罐头鲍鱼1粒、鸡胸肉1两、白糯米半杯、白米半杯，以及盐巴 2小匙、白糖1小匙、少量太白粉等调味料。做法：先将糯米和白米用水淘洗干净后，再用6杯水浸泡1个钟头，将鲍鱼切成细丁，鸡胸肉剁细用少许盐巴和太白粉拌匀备用，米浸泡后连同鲍鱼一起放入锅内，置于瓦斯炉上，用大火烧开后转小火煮约1个钟头，加入鸡胸肉、枸杞、白糖、盐巴，再煮约20分钟等肉熟即可食用。
冬虫参汤需准备冬虫夏草1钱、西洋参1钱、谷精子2钱、枸杞5钱、川芎2片、去籽红枣 5粒、鸡腿（乌鸡）1只、生鲍鱼二粒、盐巴适量。做法：除枸杞、红枣外，将药材置于锅内，加5杯水，等烧开后转小火熬煮约30分钟，然后过滤取药汁备用；生鲍鱼刷洗干净后切成薄片，再把鸡腿切块用热水川烫，一起放入锅内，倒入上述药汁再加1杯水，之后放入枸杞、红枣，锅子加盖入电锅，外锅以2杯水蒸熟后加入盐巴即可食用。
林医师指出，经常熬夜或工作忙碌的人容易火气大，可准备龟苓膏益气养阴，清热解毒，番茄排骨药膳清热降火，养阴润燥，有助降火气。
龟苓膏需准备龟板3钱、茯苓3钱、枸杞10钱、生地5钱、金银花1钱、北茵陈1钱、咸丰草1钱、薄荷1钱，以及冰糖1大杯，果胶3大匙，水半杯。做法：除了薄荷外，龟板、将茯苓、枸杞、生地、北茵陈、金银花、咸丰草放入锅内，加水8杯烧开后用小火熬至剩4杯，再放入薄荷，大约10分钟后过滤取汤汁备用；取果胶加水半杯调匀后，拿一个锅子，倒入药汁和冰糖，等冰糖煮融化后熄火，倒入果胶拌匀，倒在模型上，待凉结成冻即可食用。
番茄排骨药膳需准备白术2钱、石斛2钱、竹叶1钱、通草1钱、甘草1钱、猪小排1斤、番茄2粒，以及盐巴1小匙、葱段少许。做法：先将白术、石斛、竹叶、通草、甘草放入锅内，加水2杯，等烧开后用小火熬至剩1杯，过滤取药汁备用；把猪小排洗净川烫，番茄切成块，然后在热锅放入油1大匙，葱爆香，放入猪小排和番茄稍微炒一下，之后倒入药汁和清水4杯，等水烧开待肉熟加上盐巴即可食用。
基本资料
冬虫夏草又名夏草冬虫、冬虫草，简称虫草。始载于《本草备要》。为麦角菌科真菌冬虫夏草（cordycepssinensis）寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座与虫体的复合体。由于虫草菌系在冬季侵入蛰居与土中的幼虫体内，吸取养分而生存；夏季则由虫体头部生出子座，类似于草，故名。
产地和性状
虫草在中国四川、青海、云南、西藏、甘肃、贵州等省区均有分布。产于四川、青海、云南，以四川产量最大。多生于海拔3000-4000米的高山草甸土中。通常于农历夏至前后采挖，此时子座多已露出雪面之上，迟则积雪消融，杂草丛生，不易发现，且土中虫体腐朽。 采得之虫草，须乘潮湿时拭去泥土，除去外层粗膜，及时晒干。也有再用黄酒喷润、整理平直后干燥者。
规格有虫草王、散虫草、把虫草之分：本品须注意防潮防蛀，适宜冷冻保存。虫体与子座相连。虫体部分类似僵蚕，长3-5厘米，直径0.3-0.8厘米，表面深黄色至黄棕色，头部红棕色，全体粗糙，有环节20-30，质脆易折断，断面中心淡黄白色，周边深黄色，足8对，中部4对较明显。子座细圆柱状，稍扭曲，长约3-7厘米，直径0.15-0.4厘米；表面灰棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上端稍膨大；质柔韧，不易折断，断面纤维状，类白色。
冬虫夏草是中国名贵滋补品之一，天然产品日益稀少。中华人民共和国成立以来，曾陆续发现冬虫夏草的类似品可供食补，如东北地区的蛹草（北虫草）cordycepsmilitaris、四川省的凉山虫草C.liangshanensis、山西省的香棒虫草C.barnesii、湖南省的亚香棒虫草（霍克斯虫草）C.hawkesii等。
性味和功能
本品味甘，性微温。归肺、肾经。功能滋肺阴，补肾阳，秘精益气，止血化痰。对久咳虚喘，肺痨咯血，阳痿遗精，病后虚损诸证有很好的效果。
成分和功效
冬虫夏草含粗蛋白25%-32%，水解得多种游离氨基酸；脂肪含量８。４％，其中饱和脂肪酸１３％，不饱和脂肪酸８２。８％。又含Ｄ－甘露醇、腺嘌呤核苷、麦角甾醇过氧化物、虫草多糖、二十烷蕈糖、胆甾醇软脂酸酯、维生素B12.
此外，尚含有多种微量元素，以磷的含量 高。研究证明，冬虫夏草对单核巨噬细胞的影响，不仅表现为促进机体巨噬细胞的增殖，且对巨噬细胞的吞噬功能有激活作用，从而增强机体的免疫和抗病能力。冬虫夏草尚有镇静、抗疲劳、耐缺氧、抗炎及雄性激素样作用。
另有报道1：4000-1：10000之间的冬虫夏草醇浸剂，对结核杆菌有抑制作用。
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