“浒苔是石莼科浒苔属的藻类植物，由单层细胞组成，呈现鲜绿色，主要分布在沿海国家近海处，且浒苔的主枝明显，分枝细长，高度可达1米，它能够通过产生配子体、孢子体进行有性或无性生殖，生长速度较快，生命力旺盛。”
“浒苔可以吃。它属于无毒的藻类,富含氨基酸,蛋白质以及各种营养元素都非常不错,能够新鲜食用,也可以晒干研磨后制作其它食品,在日本也有类似的海藻食品,我国也有一些“苔条”由此自作,不过野生的浒苔含有水草和泥沙,口感不如人工养殖的好。
下面，就为您介绍几道浒苔菜，您可以自己在家制作。
浒苔鸡蛋饼：一把浒苔配三四个鸡蛋，两汤勺面粉，盐、味精、胡椒少许，搅在一起。下锅两面煎，最多3分钟就能出锅。
浒苔条花生米：先把花生米加油炒熟，再加适量的食盐和味精，把浒苔剪得碎碎的放入花生米锅内，再炒几下立即起锅。否则浒苔炒的时间太长了会有苦味。
凉拌浒苔：用水将刚从海边捞回来的浒苔的杂质洗掉；把浒苔浸泡2小时以上，中途有空就换水；焯水，就跟其他凉拌菜一样，烫下，去除苦涩味；加上凉拌酱油、少许白糖、食醋、还有蒜末，姜末，干辣椒等拌匀。
青岛市饮食文化研究会会长王锡芬表示，“浒苔是一种普通绿藻，作为食材去烹饪，也不是什么新鲜原料了。浒苔富含碳水化合物、蛋白质和维生素。而且中医当中浒苔有清热解毒等功效。在青岛的地方菜中，有一些就专门用浒苔作为菜肴的‘添头’。比如浒苔杂粮面合饼，凉拌浒苔等都是地方菜。”
据了解，浙江、福建的沿海地区一直有食用浒苔的传统，浒苔春卷、浒苔拌花生、浒苔饼干、浒苔粉等产品都深受欢迎，宁波象山、宁德蕉城区等地早已形成浒苔食品加工产业，加工的浒苔粉远销日本。对于岛城的浒苔能否食用，科研人员表示完全可以，但由于北方居民的饮食习惯与南方不同，加上浒苔净化难等因素，影响了浒苔上餐桌。
青岛的一家海参加工厂就研制出用浒苔做冬季海参、鲍鱼“过冬粮”的办法，将海参烘干车间改成浒苔烘干车间，用来烘干从养殖池中打捞出来的浒苔，烘干的浒苔被粉碎后，冬天再撒入养殖池内，这些营养价值高的干浒苔就成为了海参鲍鱼的过冬“美食”。
浒！浒！浒！每年夏天青岛都会被大量浒苔包围，海水浴场和前海一线都在浒苔的入侵下沦陷，不少青岛人谈“浒”色变。可是您知道吗？实际上，浒苔并不是“祸害”，它浑身可都是宝。
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