草鱼的做法简单又好吃(草鱼怎么做好吃又简单还没腥味)

鱼肉营养丰富又好吃,可是如果做不好,出锅不仅会腥而且口感不好味道也不行,那么做鱼真的有技巧吗?

答案是肯定有的。只是很多人以为,想要鱼不腥好吃,只能煎或炸,其实不是的,虽然把鱼煎一煎或炸一遍,吃着会没有腥味,但肉质就不嫩了。今天我来跟大家分享一个鱼肉既嫩滑好吃又没一点腥味的做法,而且是非常简单的懒人做法,喜欢吃鱼的朋友可以试试。鱼是进补的好食材,它的味道鲜美,营养价值也极高,今天我来介绍一道好吃的香辣鱼,我在家都会经常做给家人吃,每次做一大条都会吃完,一起来看看我准备的食材吧。

草鱼的做法简单又好吃(草鱼怎么做好吃又简单还没腥味)
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【香辣鱼】

食材:草鱼一条、生姜适量、大蒜瓣适量、香菜适量。

草鱼的做法简单又好吃(草鱼怎么做好吃又简单还没腥味)

第一步:先把鱼处理一下、把鱼鳞打掉,内脏取出来,用水清洗掉鱼身上的血水,里面的黑膜刮干净,不会处理鱼的朋友,买鱼的时候可以让老板帮忙处理一下,放入一个大点的盆子里开始腌制,哈哈!鱼比较的大,放点料酒去腥,放适量的盐,放点蚝油,再撒上一点生粉涂抹均匀腌制20分钟。

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第二步:腌鱼的时间来切点配菜:大蒜瓣切碎,生姜切成丝,泡椒切圈,切点葱花。

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第三步:鱼腌制20分钟后,准备一个碗,敲一个鸡蛋打散,把鸡蛋液倒在鱼身上抹均匀开始煎。

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第四步:起锅倒油,油烧热,滑下锅,这样煎鱼的时候不会粘锅,再转小火,把腌好的鱼放下去煎,煎鱼要有耐心,不能着急哦!煎至一面焦黄,再翻一面继续煎,煎至两面金黄打出来。

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第五步:锅里留少许油,放点辣椒酱炒出红油,把大蒜和生姜放下去炒香,辣椒圈也放下去炒香,放一勺黄豆酱。

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第六步:炒香后,加入清水,放适量的盐,放点点老抽,汤烧开后洒点胡椒粉。

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第七步:把煎好的鱼放下去煮,煮几分钟,煮至入味。

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第八步:最后把大蒜叶放下去,来上一勺生粉水勾芡,装入盘子中,放上一点香菜美味就制作完成了,外焦里嫩非常的好吃,喜欢的朋友可以试试哦。

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以上是潘哥做【香辣鱼】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法和建议,欢迎评论分享,如果你有更好的做法和你喜欢吃或想吃的菜,也可以留言哦!欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言。

版权声明:千度导航 发表于 2022年8月29日 23:57。
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